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Collection Patrimoines des pays de l'Ain : Patrimoine des Pays de l'Ain édite une collection d'ouvrages thématiques et transversaux sur divers thèmes du patrimoine de l'Ain.


Coups de fourchettes en Bresse N°1


Maison de pays en Bresse

L'art du bien manger est depuis toujours respecté en Bresse.

La cuisine Bressane est simple, limitée aux approvisionnements en produits frais du pays, cuisine authentique mijotée avec passion. Le poulet de Bresse en est, certes, un des fleurons.

Il faut souligner le talent des cuisinières en Bresse, ayant hautement le souci du travail bien fait, formées par une longue tradition, elles donnent la bresse une grande réputation de gastronomie.

Dans ce livret, vous trouverez des recettes culinaires bien de chez nous, recueillies par une quarantaine de personnes du pays.

Que ces recettes "sans chichi" qui ont fait "saliver" de nombreuse générations vous permettent de faire que vos repas soient en fête.

Au même titre que la peinture, la sculture, la musique, la gastronomie est un art qui donne la sensibilité, la convivialité, la générosité.

Cultivez cet art et... Bon appétit

37 pages
1992





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